可生食系列是经过巴氏消毒处理过的鸡蛋，相较于普通鸡蛋，即使生食也不会有腥味。此外可生食鸡蛋在加工的过程中保留了蛋体内的维他命活性，加工后蛋皮白净自然，口感醇香，鲜嫩润滑，它所含的机硒是普通蛋的3.6倍。中国是严重缺硒国家之一！中国人的膳食硒日均摄入量仅为世界水平的35％。缺硒会导致：免疫下降，肝脏问题，心功能问题，头发稀疏，眼睛疲劳等。

牧文鲜富硒鸡蛋采用优质酵母硒（三大产“硒”公司之一加拿大拉曼公司提供）喂养，有效补充硒元素，提高免疫力。